ごま風味のコチュジャンパスタ レシピ

ごま風味のコチュジャンパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ごまをたっぷり使った、コチュジャンの辛みと上手く辛みあったパスタです。

材料

  1. パスタ　１５０ｇ
  2. 卵　１個
  3. きゅうり　１/２本
  4. パプリカ（赤・黄）　各１/４個
  5. 人参　４０ｇ
  6. 玉葱　１/４個
  7. えのき　５０ｇ
  8. 牛ひき肉　１００ｇ
  9. ごま油　適量
  10. Ａ醤油　大さじ２杯
  11. Ａごま油　大さじ１杯
  12. Ａ砂糖　大さじ１杯
  13. Ａすりごま　大さじ２杯
  14. Ａ酒　大さじ２杯
  15. Ａニンニクのすりおろし　１/２片分
  16. Ａごま　大さじ２杯
  17. Ａコチュジャン　大さじ２杯

作り方

  1. 1.

    卵は溶いて、油を敷いたフライパンで薄焼き卵を２枚焼き、千切りにします。

  2. 2.

    Ａを混ぜ合わせて、牛ひき肉を漬け込みます。

  3. 3.

    フライパンにごま油を敷いて、千切りにしたきゅうり、パプリカ、人参とスライスした玉葱、半分に切ったえのきを加えて炒めます。

  4. 4.

    野菜がしんなりしたら、２）を加えて更に炒めます。

  5. 5.

    ４）にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えてからめます。お皿に盛りつけて、１）の卵を飾ります。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051766)
  • 2016/04/19 UP!

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