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揚げ茄子 レシピ

揚げ茄子
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TOMOさん
TOMOさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

サラダ油で素揚げした茄子のサラダです。

材料

  1. 茄子　１本
  2. サラダ油　適量
  3. 自家製ポン酢　適量
  4. 長葱　的
  5. おろし生姜　少々
  6. すりごま　少々
  7. 大葉　適量

作り方

  1. 1.

    長茄子は縦半分に切り、皮に格子の切り込みを入れて等分に切ります。

  2. 2.

    170℃の揚げ油で素揚げして油切りします。

  3. 3.

    大葉を添えて器に盛り付けて、ポン酢、長葱、おろし生姜、すりごまを添えて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

自家製ポン酢は八方つゆ（めんつゆ）に好みの酢、生姜汁、レモン汁を加えて作れます。

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  • (ID: r1475177)
  • 2020/08/07 UP!

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