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菜の花のくるみ和え レシピ

菜の花のくるみ和え
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shinkuさん
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  •    普段の食卓 飲み会やパーティ
菜の花と、香ばしいくるみがとっても合う！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

春になったら絶対食べたくなる菜の花。
大好きなくるみと合わせました。あと一品の副菜、おつまみにも。

材料

  1. 菜の花　100ｇ
  2. くるみ　40ｇ
  3. 砂糖、しょうゆ　各小さじ1
  4. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    くるみをフライパン中火でから煎りする。だいたい5分くらいでカサカサして香ばしい香りがします。（焦げないよう注意）

  2. 2.

    菜の花をさっとゆがき、キッチンペーパーで水気を拭く。食べやすい長さに切る。

  3. 3.

    1のくるみをすり鉢に入れ、すりこぎでがつがつして粗くつぶす。
    粒々を残す感じで、くるみを擦る。
    砂糖・しょうゆをいれ、混ぜる

  4. 4.

    菜の花を加え、全体を混ぜる。
    味をみて塩で調える。

ワンポイントアドバイス

味つけは薄く、菜の花とくるみ本来の味を楽しみます♪

記事のURL：http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-11470321533.html

  • (ID: r722618)
  • 2014/03/10 UP!

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