「アボカドとイクラの柚子和え」＆「イクラのあら塩漬け」

作り方

1. 1.

   種と皮を外したアボカドと柚子を刻み、あら塩をふります。
   

2. 2.

   （1）にイクラを合わせます。
   

3. 3.

   お皿に盛ります。
   

ワンポイントアドバイス

◆イクラの塩漬け◆
＜材料目安＞（正味140ｇ）
生すじこ・・・150ｇ
あら塩・・・適量
（Ａ）酒・・・小さじ1/2
（Ａ）あら塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞
1.生すじこをボウルに入れたお湯に放し、筋から外します。
2.（1）の湯を切りあら塩を入れた水に移し、残った筋を丁寧に取り除き数回軽くすすぎます。
3.（2）の水気をよく切り、（Ａ）を混ぜ冷蔵庫で寝かせます。

記事のURL：http://lllllsnowlllll.blog.fc2.com/blog-entry-174.html

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• 2011/11/28 UP!

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