エビの紫蘇巻き

作り方

1. 1.

   エビは殻の隙間から背ワタを楊枝でとる。
   

2. 2.

   小鍋に水・白ワイン・塩を加えて火にかけ、沸騰したら①のエビを殻つきのまま茹でる。
   

3. 3.

   ②の殻をむき、半分にカットした紫蘇を巻く。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら紫蘇の閉じ目を下にして入れて焼く。裏返してさっと焼いたら、塩コショウで味付けをする。
   

ワンポイントアドバイス

オリーブ油とニンニクは焦がさないようにしましょう。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/akinoichigo/2010/10/post-113.html

• (ID: r288150)
• 2011/08/30 UP!

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