道明寺 レシピ

道明寺
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

桜のお頼りが聞かれる季節
是非　作りたいお菓子です。
簡単ですので　是非

材料

  1. 道明寺粉　１５０g
  2. 餡　２４０g
  3. 着色剤　少々
  4. 桜の葉塩漬け　１２枚
  5. 砂糖　４０g

作り方

  1. 1.

    道明寺粉にお水１８０ccを入れ　混ぜ１５分置く。　

  2. 2.

    鍋に砂糖と水１００ccをいれ火にかけ砂糖を溶かし①の中に入れ　中火で焦がさないようにヘラで混ぜながら７～８分煮る。適度な色に着色剤を水にとき少しづつ入れちょうど良いピンク色にする。蓋をして30分置く

  3. 3.

    餡を２０gづつ丸め12個作る。手を濡らし②を１２等分にして楕円形にする。餡を乗せて丸めて桜の葉で包む。

ワンポイントアドバイス

道明寺粉を火にかけて混ぜるとき　焦がさないようにて早くかき混ぜる。

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Oishii Japan 世界に自慢したい！素敵な日本の家庭料理レシピコンテスト
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  • (ID: r565736)
  • 2013/03/15 UP!

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吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん  2013/03/20 UP!
もう、眠いので明日参ります＞＜

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