牛コマとごぼうのしぐれ煮

作り方

1. 1.

   牛コマは　小さく切り　大匙1/2の酒　キビ砂糖　醤油に絡めて置く
   

2. 2.

   ごぼうは2～3mmに切り　水にさらしてあく抜きをする
   

3. 3.

   だし汁に砂糖大さじ1を入れ　ごぼうが柔らかくなるまで煮る。醤油と砂糖を入れ煮汁が無くなる寸前まで煮る
   

4. 4.

   ３に牛コマと山椒を入れさっと煮る。煮汁が無くなる寸前で火を止める
   

ワンポイントアドバイス

牛肉は　さっと煮てください。　煮過ぎると肉が固くなります。

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• (ID: r1048077)
• 2016/04/19 UP!

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