冷菓　ヨーグルト＆マンゴームース

作り方

1. 1.

   〇の材料です。卵と砂糖をすり合わせ白っぽくなったら溶かしバターと牛乳を入れ振った薄力粉を入れさっくり混ぜる
   

2. 2.

   200℃に予熱したオーブンで8分焼く。セルクルで型を抜く
   

3. 3.

   マンゴー缶のシロップを捨てハンドミキサーで滑らかにする。ゼラチンをふやかし小鍋に砂糖と水を入れ砂糖が溶たらゼライスを入る
   

4. 4.

   水煮砂糖を入れ煮溶かし　ふやかしたゼラチンを入れ粗熱が取れたらヨーグルトを入れる。
   

5. 5.

   型で抜いたカステラの上に4を入れ冷蔵庫で冷やし固まったら3を入れ固める。
   

ワンポイントアドバイス

３と４は氷水でとろりとさせてから２に流し込むとふわっとしたムースになります。

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• 2016/04/19 UP!

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