精進料理♪生姜風味の高野豆腐の唐揚げ

作り方

1. 1.

   高野豆腐はたっぷりの水で戻して、電子レンジ600Wで２～３分加熱する。少し冷めたら８割程度、水気を絞り、一口大に切る。
   

2. 2.

   生姜は皮を剥いてすりおろし、酒、醤油と混ぜ合わせて１の高野豆腐にかけて、味を馴染ませる。
   

3. 3.

   ２の水気を軽く絞り、表面に片栗粉をさっとまぶして、揚げ油で揚げて完成。（少量の油で表面を焼くだけでもOKです。）
   

ワンポイントアドバイス

高野豆腐の水気が多いと、揚げた後で片栗粉に水分が移って、もちもちしてしまうので、ある程度絞ったほうがいいです。

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• (ID: r1055721)
• 2016/04/20 UP!

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