スペアリブの梅酒煮

作り方

1. 1.

   フライパンに油をひかずに焼き色が付くまで強火で焼く。
   ザルにあげておく。湯を沸騰させてスペアリブにかける。
   

2. 2.

   フライパンに、1を入れ・梅酒を入れて蓋をせずに暫く煮込む。アルコールが飛んだら蓋をして柔らかくなるまで煮る。
   →煮込んだ梅酒を使う時はカップ1ぐらいで煮詰める。
   

3. 3.

   柔らかくなり蓋を外したら、お好みで醤油を入れて塩コショウで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

梅酒を梅ごと煮込むと、美味しい濃縮梅シロップの出来上がり♪
調味料として使うと幅が広がります。
※煮込むときにフランベ状態になる可能性があり
火が出るかも・・・注意して！

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• (ID: r295141)
• 2011/09/14 UP!

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