ちょっぴりエスニック♪海老とズッキーニのクミン炒め♪

作り方

1. 1.

   ズッキーニは縦半分に切ってから、5ミリ程の斜め切り。
   パプリカは細切りに切る。
   海老は殻を剥き、背ワタをとり、大きければ二つに切り、分量外の片栗粉と塩で洗い水分を拭いて、酒大さじ１を揉み込み、塩こしょうしておく。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油適量入れ、クミンシードを加えて火をつける。
   

3. 3.

   油が温まったら、ズッキーニとパプリカを加え、塩こしょうして炒める。
   ズッキーニが良い加減になってきたら、海老を加え、火が通るまで炒め、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

海老は火を通しすぎると硬くなるので、炒めすぎないようにしています。
先に炒めて取り出してから、ズッキーニを炒めて最後に戻してもOKです。
クミンシードはお好みの量で。

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• (ID: r1637371)
• 2022/06/20 UP!

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