ボールにおから200g、シュレッドチーズ一握り(大さじ1.5杯)、塩小さじ1/4、こしょう少量、卵1個、水50cc(1/4カップ))、小麦粉大さじ1杯を加えてよく混ぜる.
1㎝角に切った、ベーコン80gとシソ10枚を加えてざっくりと混ぜ合わせる.
9等分にして丸めて平らに伸ばし、ごま油を薄くひいたフライパンで、両面をこんがりと焼く.
焼く時に、最初は崩れやすいので、下の面にしっかりと焼き色がつくまでひっくり返さないで!
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