ブドウ＆ピーチゼリー

作り方

1. 1.

   桃は、一口大にカットし、白ワインを入れたビニール袋に入れ、２０分つけておく。
   
   

2. 2.

   鍋にグレープジュース、粉寒天を入れ、中火で寒天を煮溶かし、１～２分煮立てる。
   
   

3. 3.

   ２にオリゴ糖を加え、よく混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   粗熱が取れたら、器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。
   
   

5. 5.

   軽く固まったら、お箸で全体をかき混ぜ、ブランデーを注いでできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

・桃は白ワインにつけると、風味が増して、缶詰独特の甘さを抑えれる。
・アイスを添えてたり、焼酎、白ワインなどアルコール類をかけてもＯＫ。
・寒天は、固まった後で少し混ぜると、ゼラチン同様のぷるんとした食感になる。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2006/05/post_30.html

• (ID: r269239)
• 2011/07/23 UP!

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