ナスのパルミジャーナ焼き

作り方

1. 1.

   玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒め、トマト缶、バジル（手でちぎったもの）、塩を加えてソースを作ります。
   

2. 2.

   ナスを洗って、約5mmにスライスします。ナスをざるに入れ、粗塩を載せて水分を出します。
   

3. 3.

   20分したら、ナスを良く洗って、水分を切ります。ナスを高温できつね色に揚げます。
   

4. 4.

   オーブン皿にオリーブオイルを一かけし、ソースを塗ります。茄子を上に敷き、更にソースを少し掛けます。
   

5. 5.

   パルミジャーノ卸チーズを掛け、モッツァレッラチーズをちぎって載せる。同様にもう一層重ねます。
   

6. 6.

   180°で30分オーブンで焼きます。
   

ワンポイントアドバイス

ナスが薄く切ります。

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• 2016/04/19 UP!

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