ナスのパルミジャーナ焼き　カラブリア風　

作り方

1. 1.

   なすを洗って、水分を取り、アルミホイルで包み200度で約25分焼きます。
   

2. 2.

   その間、ポルチーニは熱湯で10分程戻した後、他のきのこ類も浸けておきます。
   

3. 3.

   きのこは水分を切って、大きめに切っておきます。にんにくもスライスしておきます。
   

4. 4.

   フライパンに大さじ２のオリーブオイルで中火10分程炒めます。更に、ケッパー、ミントは細かくして、加えます。
   

5. 5.

   なすは長い方にスライスします。トマトのスライス、きのこ、チーズを重ねます。
   

6. 6.

   塩、胡椒して、なすの形を整えたら、オリーブオイルを大さじ３ふりかけ、オーブンで190度、20分焼きます。
   

7. 7.

   熱いので注意してお皿に盛って、温かい内にお召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

冷めてから頂いても美味です。

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• (ID: r1051543)
• 2016/04/19 UP!

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