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団子粉でみるく餅を作ってずんだ餡を包みました♪おやつにどうぞ！！塩枝豆ずんだ大福★
- 調理時間：1時間以上
- 人数：3人分
料理紹介
団子粉でみるく餅を作ってずんだ餡を包みました♪おやつにどうぞ！！
材料
- 枝豆 260g（豆のみ120g）
- 砂糖 30g
- 塩 ひとつまみ
- 塩（茹で用） 小1
- 打ち粉 適量
- ☆塩枝豆用 ↓
- 枝豆 30粒
- 塩 小1
- 水 適量
- ★大福用 ↓
- 牛乳 150ml
- 団子粉 20g
- 砂糖 20g
作り方
- 1.
枝豆を洗います。
- 2.
鍋に水を入れて塩を入れます。
- 3.
強火にして沸騰させます。
- 4.
中火にして枝豆を入れます。
- 5.
枝豆を15分位茹でます。
- 6.
茹であがったらザルにあげます。
- 7.
粗熱が取れたら枝豆のさやから豆を取り出します。
- 8.
枝豆の入ったボウルに水を入れて数回洗います。
- 9.
薄皮と水を捨てます。
- 10.
残っている薄皮を取ります。
- 11.
枝豆の入ったボウルに水を入れて数回洗います。
- 12.
水を捨てます。
- 13.
枝豆の水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
- 14.
ボウルに枝豆30粒・水・塩を入れて混ぜます。
- 15.
このまま冷蔵庫で一晩漬けておきます。
- 16.
フードプロセッサーに枝豆を入れます。
- 17.
砂糖を入れます。
- 18.
塩を入れます。
- 19.
フードプロセッサーにかけます。
- 20.
ラップを敷いてずんだ餡をのせます。
- 21.
ラップで包んで丸めます。
- 22.
塩枝豆の水を捨てます。
- 23.
キッチンペーパーで塩枝豆の水気を拭き取ります。
- 24.
フライパンに砂糖を入れます。
- 25.
団子粉を入れます。
- 26.
牛乳を入れます。
- 27.
みるく餅がまとまるまで混ぜます。
- 28.
打ち粉をします。
- 29.
打ち粉の上にみるく餅をのせます。
- 30.
みるく餅を3個に分けます。
- 31.
みるく餅に塩枝豆をのせてねりこみます。
- 32.
ボウルにラップをします。
- 33.
ラップに打ち粉をします。
- 34.
ラップにみるく餅をのせます。
- 35.
みるく餅の上にずんだ餡をのせます。
- 36.
ラップでみるく餅とずんだ餡を包んで丸めます。
- 37.
このまま冷蔵庫で60分位冷やします。
- 38.
冷やしたらラップから取り出します。
- 39.
大福に片栗粉を振りかけます。
- 40.
うつわに盛り付けて完成です。
- (ID: r1770626)
- 2024/08/28 UP!
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