トマトとグレープフルーツのはちみつゼリー

作り方

1. 1.

   ゼラチンに大さじ２の水を加えてふやかしておく
   
   

2. 2.

   トマトはヘタをとり、反対側に十文字の切れ目を入れて、熱湯に30秒ほどいれ冷水にとって皮をむく。その後、半分に切って種をとり、さいのめに切ったら、2つまみのグラニュー糖をまぶしておく（水分がでるのを待つ）
   
   

3. 3.

   グレープフルーツの黄色い皮を薄くむき、絞って100ccを鍋に入れ、さらに水・砂糖・はちみつを加えて火にかけ砂糖を溶かす
   
   

4. 4.

   ３の鍋に、１のゼラチンを加えて溶かす
   
   

5. 5.

   ２のトマトをざるにあげて、水分を切ったら、４の鍋にトマトを加え、3分ほど弱火で煮て、そのまま荒熱がとれるまで冷ましておく
   
   

6. 6.

   荒熱がとれた５を容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成
   

ワンポイントアドバイス

トマトは種を取ることで青臭さがへります。
グレープフルーツは黄色い皮をむいてから絞ることで苦味がでにくくなります。
５でトマトを煮すぎないように気をつけて下さい

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/syokuikuji/diary/201108100000/

• (ID: r276733)
• 2011/08/10 UP!

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