トマトとグレープフルーツのはちみつゼリーby PONCYANさん

【料理紹介】

夏野菜のトマト。子供やトマトは苦手・・・という方にもぜひ食べてもらいたい、爽やかでやさしい甘さのゼリーですっ

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
トマト 1個（大きめ200gくらい）
グラニュー糖 2つまみ
グレープフルーツ 100cc（絞って）
水 100cc
砂糖 25g
はちみつ 大さじ2
ゼラチン 5g
水 大さじ2（ふやかし用）

【作り方】

  1. ゼラチンに大さじ２の水を加えてふやかしておく

  2. トマトはヘタをとり、反対側に十文字の切れ目を入れて、熱湯に30秒ほどいれ冷水にとって皮をむく。その後、半分に切って種をとり、さいのめに切ったら、2つまみのグラニュー糖をまぶしておく（水分がでるのを待つ）

  3. グレープフルーツの黄色い皮を薄くむき、絞って100ccを鍋に入れ、さらに水・砂糖・はちみつを加えて火にかけ砂糖を溶かす

  4. ３の鍋に、１のゼラチンを加えて溶かす

  5. ２のトマトをざるにあげて、水分を切ったら、４の鍋にトマトを加え、3分ほど弱火で煮て、そのまま荒熱がとれるまで冷ましておく

  6. 荒熱がとれた５を容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成

【ワンポイントアドバイス】

トマトは種を取ることで青臭さがへります。

グレープフルーツは黄色い皮をむいてから絞ることで苦味がでにくくなります。

５でトマトを煮すぎないように気をつけて下さい