とろっとろむね肉のスタミナとんこつ風鍋

作り方

1. 1.

   キャベツはざく切り、にらは5㎝長さに切り、お豆腐は食べやすく切り、油揚げは熱湯を回しかけ油を取り除き5㎜幅に切ります。
   

2. 2.

   鶏むね肉は斜め削ぎきりにし、料理酒、片栗粉を揉みこんでおきます。
   

3. 3.

   鍋に★を注ぎ、キャベツ、お豆腐、油揚げを入れ火にかけ沸騰したら蓋をして弱火でコトコト10分煮込みます。
   

4. 4.

   ③に牛乳、にら、②をほぐしながら入れ弱火で煮込み②に火が通ったら塩で味を整え火を止めます。
   

5. 5.

   ④に紅しょうが、バター、白ゴマをのせて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

野菜を煮込む時は、弱火でコトコト炊くと野菜の旨みがしっかりでます。

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• (ID: r680457)
• 2013/11/28 UP!

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