【牡蠣のしぐれ煮】これからの時期におすすめ！日本酒がすすむ！牡蠣のしぐれ煮

作り方

1. 1.

   牡蠣を洗う
   
   牡蠣をボウルに入れて、塩、片栗粉で優しく洗う。
   水を入れたら、ザルで水を切る。
   牡蠣を水で何度かすすぎ、水が透き通るまですすぐ。
   

2. 2.

   生姜を千切りにする
   
   洗った生姜を薄くスライスし、千切りにする。
   

3. 3.

   煮る
   
   鍋に煮汁用調味料を入れて、中火で温める。
   煮立ったら、牡蠣を入れて、１分ほど煮て、取り出す。
   
   ※”煮る”、”取り出す”を３回ほど行い、牡蠣にしっかり火を通します。
   

4. 4.

   盛り付け
   
   器に、牡蠣、生姜を盛り付けたら、完成！
   

ワンポイントアドバイス

牡蠣を１分ほど煮て、”取り出す”という作業を３回ほど行うことで、 過加熱にならずにぷっくりと仕上がります！

記事のURL：https://zunnoripimeshi.jp/2024/11/09/

• (ID: r1781517)
• 2024/11/09 UP!

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