電子レンジで作る！お手軽マグカップ茶碗蒸し

作り方

1. 1.

   三つ葉の茎は２ｃｍ、葉の部分は粗めに刻む。椎茸は軸を手でとる。椎茸の傘は３枚に薄くスライス、軸は手で割く。
   

2. 2.

   鶏ささみの筋にフォークをひっかけて、筋の端をクッキングペーパーでつまむ。左手は固定したまま、右手のフォークだけを動かす。
   薄皮がある場合は、薄皮も取ります。
   ※小さなフォークとクッキングペーパーを使うとやりやすいです
   

3. 3.

   ささみの筋を取り除いたら、４等分に切り、更に３つに切る。鶏肉の両面にフォークで数回刺す。
   ※鶏肉をフォークで刺すことで、電子レンジで温めたとき、爆発するのを軽減します。また火の通りがよくなります
   鶏肉をラップで包み、電子レンジで６００W３０秒温める。
   

4. 4.

   マグカップに玉子、水、白だしを入れる。玉子のコシがなくなるまで、玉子を切るようにかき混ぜる。
   

5. 5.

   マグカップ（④）に、椎茸（①）、鶏ささみ（②）、かまぼこ、銀杏、を入れる。ラップをふんわりかけたら、電子レンジで２００Ｗ６～７分温める。
   ※今回は、６分温めました！
   

6. 6.

   茶碗蒸しに竹串を刺す。透き通った出汁が出てきたら、火が通っている証拠なので、三つ葉をのせて完成です！
   

ワンポイントアドバイス

１,麺つゆではなく、白だしを使う！
白だしを使うことで、きれいな卵色をした茶わん蒸しが出来上がります。
２,電子レンジは、２００Wを使う！
電子レンジのワット数を低く設定することで、茶わん蒸しの生地がゆっくり温まって、ぷるぷるした食感に仕上がります。
３,使用するマグカップは、なるべく平たくて飲み口が広めなものを使う！
高さのあるマグカップを使うと火が通るのに時間がかかります。また、卵液をかき混ぜづらいので、今回使用するマグカップを参考にしてみてください。
●今回使用したマグカップ（ニトリ）
超軽量スープカップ　カル：エクレ（いぶし天目）
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8909654s/
※マグカップ以外の電子レンジ対応の器でもOKです。

記事のURL：https://zunnoripimeshi.jp/2023/09/30/

• (ID: r1715703)
• 2023/09/30 UP!

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