デトックスしじみスープ

作り方

1. 1.

   しじみは砂抜きしてよく洗う。
   ネギは白い部分は白髪ネギにし、芯の部分は小口切りにする。
   にんにくはスライス、生姜は千切り
   

2. 2.

   きくらげは戻して細切りに、ミニトマトは半分に切る。
   

3. 3.

   しじみと水（昆布出汁）酒、にんにく、生姜、キクラゲを鍋に入れて弱火にかけ、しじみの口が開くまでじんわりと煮る。
   

4. 4.

   小口切りのネギ、ミニトマトを加えて１～２分煮たらナンプラーを加え、お好みでごま油、胡椒で味を整える。
   

5. 5.

   白髪ネギをトッピングしてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

しじみはゆっくり煮出した方が出汁がよく出ます。

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• (ID: r1044970)
• 2016/04/18 UP!

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