香ばし恵方巻きパン

作り方

1. 1.

   水90ccに砂糖、スキムミルク、醤油、イーストを溶かし、強力粉50gを加えて箸でぐるぐると混ぜる。
   

2. 2.

   なめらかになったら残りの粉類を加え、粉ぽさがなくなってから２～３分しっかりこねる。
   

3. 3.

   室温に戻したバターを少しずつ加えてさらによくこねる。
   丸めてボールに入れてラップをかけ、2倍になるまで室温で発酵。
   

4. 4.

   1時間から1.5時間で倍になったら打粉をした台にあけ、三つ折りにしてガス抜きをする。丸めてタオルをかけて１５分休ませる
   

5. 5.

   具はアスパラの場合はそのまま、インゲンなら固めに茹でる。
   パプリカは１cm幅に切る。
   コーンは好みでマヨネーズと和える。
   

6. 6.

   ４の生地を2等分し、10×15cmに伸ばす。
   15cmを横辺にして具を中央において巻き、綴じ目をしっかりつまんでとめる。
   

7. 7.

   表面に牛乳を塗り、海苔を巻くか、細切りののりをまぶす。
   （巻くと膨らみが抑えられてむちっとした食感になる）
   

8. 8.

   長さを3等分して180度に余熱したオーブンで16分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

具はお好みでチーズを入れても美味しいです。
他にはヤングコーンやソーセージ、緑のピーマンもおすすめ。

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• (ID: r1044911)
• 2016/04/18 UP!

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