レンズマメとセロリのカレースープ

作り方

1. 1.

   水と昆布、レンズマメをお鍋に入れて蓋をして弱火にかけ、煮立ってから5分ほど煮ます。
   

2. 2.

   セロリ、ズッキーニ、玉ねぎは1㎝角に切ります。
   

3. 3.

   玉ねぎ、セロリ、カレー粉、ツナをお鍋で炒めます。弱火でカレーの香りを引き出します。
   

4. 4.

   ３に１をゆで汁ごと加え、昆布は取り出します。ズッキーニも加えて2～3分煮ます。塩麹で味を調えます。
   お好みで黒胡椒を。
   

ワンポイントアドバイス

玉ねぎやセロリを炒めるとき、ツナから油分が出るので油は入れなくてOKです。
炒めることで、カレーの香りがよくなり、野菜の甘味も出ます。

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• (ID: r1044820)
• 2016/04/18 UP!

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