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粥・ホタテドリ レシピ

粥・ホタテドリ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

干し貝柱と鶏胸肉のシンプルなお粥。
忘年会で暴飲暴食が多くなる、この時期、オススメです。

材料

  1. 米　0.5合
  2. 干し貝柱　1個
  3. 鳥胸肉　30g
  4. 酒　干し貝柱が浸る程度
  5. 水　5カップ
  6. 五島灘あら塩　適宜
  7. 刻み万能ネギ　3本分程度

作り方

  1. 1.

    干し貝柱を容器に入れ、酒と水を入れて一晩放置、戻します。

  2. 2.

    1に鳥胸肉を入れて弱火にかけ、鳥胸肉が茹で上がったら貝柱と一緒に取り出して、細かく裂きます。

  3. 3.

    土鍋に米、ほぐした干し貝柱、裂いた鳥胸肉を入れ、#2の茹で汁を加えて弱火で炊きます。
    ※水が足りない場合が、ガンガン足しちゃって下さい。

  4. 4.

    米が好みの潰れ加減になったら、塩で味を調整。
    刻み万能ネギを上からかけてできあがり。

ワンポイントアドバイス

ゴマ油や大葉、刻み海苔、千切り生姜等、お好みの薬味で召し上がって下さい。

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第11弾は【五島灘あら塩】
このレシピは【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第11弾は【五島灘あら塩】 に投稿されました！
  • (ID: r333158)
  • 2011/11/28 UP!

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ぴよさん

ぴよさん  2012/01/30 UP!
あひる課長さん、こんにちは。米から炊きあげるおかゆに、干しホタテ＆鶏のスープ♪。今日のように寒い日、ぴったり☆。からだが温まる一鉢ですね。とても、おいしそう♪♪♪。ｐ。ｓ。‘今週の旬のレシピ’に、春菊の１品☆掲載おめでとうございます。

お返事： こんにちは(^^ホタテと鶏の出汁が美味しいお粥になりましたよ♪弱火にしたらほったらかしにできるし、イイですよね(^^ゴマ油なんか加えたら、より中華粥ちっくになるかと思います。朝の忙しい時や、酒を飲んだ後にはピッタリですよ(^^すっかり忘れてました!!そうなんです、旬のレシピに掲載されました!!見ていただけましたか!!ありがとうございます〜♪

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