冷やし坦々麺

作り方

1. 1.

   ☆ザージャン
   
   豚肉をフライパンで炒め、火が入ったら、水、甜麺醤、醤油を入れて味をつける
   
   ※水を飛ばしながら味をつめていき、お好みの濃さに調整してください
   
   
   

2. 2.

   ☆坦々麺のタレ
   
   芝麻醤・・・１２０ｃｃ
   
   醤油・・・３０ｃｃ
   
   砂糖・・・大さじ２杯（甘めなので苦手な人は１杯くらいでＯＫ！）
   
   ラー油・・・５ｃｃ
   
   
   

3. 3.

   １、坦々麺のタレを混ぜて冷蔵庫にいれ冷やしておく。
   
   
   
   ２、麺を茹で、茹で上がったら氷水で洗い器に盛る
   
   
   
   ３、冷やしておいたタレをかけ、レタス、きゅうり、ザージャンを盛り付け、飾りに糸唐辛子を置き白ゴマをパラパラっとふりかける。あがりしなにラー油を上から書けたら『プロの冷やし坦々麺』の完成です！！
   
   

ワンポイントアドバイス

※器も冷やしておくとgood!!

記事のURL：http://ameblo.jp/akiba-yu-ta/entry-10894066048.html

• (ID: r239803)
• 2011/05/18 UP!

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