たっぷり野菜の和風マリネ レシピ

たっぷり野菜の和風マリネ
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taroさん
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  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:1人分

料理紹介

いよいよ本格的な夏ですね。しっかり野菜を摂りましょう!
沢山の野菜を摂れて身体に優しい野菜のマリネです。
簡単に出来て、お酒のおつまみはもちろん、おもてなしにも最適です!

材料

  1. 長なす 1/2本
  2. ズッキーニ  適量
  3. マッシュルーム 適量
  4. アボカド  適量
  5. プチトマト 適量
  6. めんつゆ 50cc
  7.  3cc
  8. ごま油 3cc
  9. 玉ねぎのみじん切り スプーン1杯
  10. すりおろし生姜 少々
  11. 万能ねぎのななめ切り 適量
  12. 粒マスタード 少々

作り方

  1. 1.

    なす・ズッキーニ・マッシュルームに塩をして焼き、マリネ液に漬ける。
    1時間マリネする。

  2. 2.

    玉ねぎのみじん切り・すりおろし生姜に塩・マリネ液少々をあえる。
    30分おく。

  3. 3.

    盛り付ける前に、アボカド・プチトマトを切り、塩・マリネ液少々であえる。

  4. 4.

    なすの上全体にレリッシュを乗せる。
    マリネした野菜・アボカド・プチトマトを乗せる。
    万能ねぎをあしらう。

  5. 5.

    粒マスタードを添える。

ワンポイントアドバイス

お好み野菜を使ってご自分なりにアレンジ出来ます!

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  • (ID: r1043513)
  • 2016/04/18 UP!

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