＊おつまみ＊ゆで鶏と野菜のブーケ

作り方

1. 1.

   鶏は塩・コショウし、15分位おいておく。
   

2. 2.

   鍋に水・固形ブイヨン・ローリエを入れ、沸かす。固形ブイヨンをしっかり溶かす。
   

3. 3.

   鶏を鍋の茹で汁に入れ、一煮立ちさせ、弱火で５分位茹でる。
   

4. 4.

   火から外し、そのまま冷ます。
   

5. 5.

   冷めたら鶏・ゆで汁を容器に移し、冷蔵庫の中で冷やす。
   

6. 6.

   トマトは薄切りにする。
   

7. 7.

   扇形にちぎったサニーレタスの内側にかいわれを置き、クルクルと巻き、ブーケの様にする。
   

8. 8.

   茹で鶏の水分をペーパーなどで拭き、適当な厚さに切る。
   

9. 9.

   お皿に盛り付ける。ゆで鶏、トマト、サニーレタスとかいわれのブーケを盛り付け、ゴマドレッシングを添える。
   

10. 10.

    ピンクペッパーを茹で鶏にのせる。
    

ワンポイントアドバイス

・ゆで鶏は皮目を下にして切ると皮がずれずにうまく切れます！
・野菜のブーケは鶏ではさむようにすると崩れずに綺麗に盛れます。

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• (ID: r1043510)
• 2016/04/18 UP!

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