プロ直伝！初心者のための本格カルボナーラ

作り方

1. 1.

   鍋に分量のお湯を沸かして、分量の塩をする。
   

2. 2.

   卵を溶きほぐし、パルミジャーノチーズと混ぜ合わせる。生クリームを入れ、混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   にんにくの芽を除き、叩き潰す。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
   

5. 5.

   スパゲッティを茹で始める。
   (自分のタイミングで)
   

6. 6.

   パンチェッタを入れ、こんがり色づくまで加熱する。
   茹で汁をお玉1杯入れて混ぜ、乳化する。
   

7. 7.

   茹で上がったスパゲッティを入れ、⑥のソースを吸わせる。
   

8. 8.

   ②を加えて弱火で混ぜ合わせる。
   塩、こしょうで調味する。
   

9. 9.

   皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振る。
   

ワンポイントアドバイス

ソースは火が強いと炒り卵になるので注意。
とろみがついてきたら危険なサインです！
にんにくはフレッシュなものがやはり良いです。
パンチェッタがなければベーコンでもOK！

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• (ID: r1624514)
• 2022/04/19 UP!

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