ナシ・アラブ～アラブ風炊き込みご飯 レシピ

ナシ・アラブ～アラブ風炊き込みご飯
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Aishahさん
Aishahさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

サウジアラビアのお祝いごとのある日にはかかせない、スパイスたっぷりの炊き込みご飯

材料

  1. 骨付き鶏肉　300ｇ
  2. サラダオイル　大さじ３
  3. 玉ねぎ（みじん切り）　100ｇ
  4. ☆にんにく（つぶしておく）　４片
  5. トマト(湯むきしてざく切り）　100ｇ
  6. ☆クローブ　小さじ1/2
  7. ☆カルダモン　小さじ1/2
  8. ☆シナモンスティック　1本
  9. お米（できればインディカ米）　2カップ
  10. 水　320ｃｃ
  11. 塩　少々
  12. コンソメキューブ　2個
  13. レーズン、カシューナッツ　適宜

作り方

  1. 1.

    サラダオイルを熱して☆を焦がさないように香りがでるまで炒め、さらに玉ねぎを加えて炒める。

  2. 2.

    １に鶏肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、トマトを加える。

  3. 3.

    ざっと洗ったお米、水、コンソメキューブ、塩少々をいれて圧力なべで炊飯。

  4. 4.

    炊き上がったらざっと混ぜ味見をして、塩加減を調整。仕上げにレーズンとカシューナッツを飾って出来上がり。

ワンポイントアドバイス

圧力鍋を使わない場合は３で炊飯器で炊いてください。水加減はご自身のお米と圧力鍋、もしくは炊飯器に沿って加減してくださいね。鶏肉無しで作ったのですが、それもおいしかったです♪

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  • (ID: r1044343)
  • 2016/04/18 UP!

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