オンデ・オンデ

作り方

1. 1.

   白玉粉と豆腐を混ぜ、耳たぶより少し柔らかいぐらいに仕上げる。（硬ければ水を足して調整）豆腐ではなく水のみでこねてもＯＫ
   

2. 2.

   １を３等分にして1/3に食紅、1/3に食緑をいれて色をつける。
   

3. 3.

   グラマラッカまたは黒砂糖を軽くつぶし、くだいて水またははちみつを足してペースト状にしておく。
   

4. 4.

   2を直径1.5ｃｍぐらい（重さの目安は10-12ｇ）に丸める。※白玉団子作りの要領です。
   

5. 5.

   丸めた４を直径3ｃｍぐらいに伸ばし、真ん中に３の砂糖を小指の先ぐらい入れ閉じながら丸く丸める。
   

6. 6.

   ５を茹で、浮き上がってきたら少し火を弱めて10－15分ぐらい茹で、ぬるま湯をいれておいたボールに取り、ざるにあげる。
   

7. 7.

   水気がきれた６にココナッツファインをまぶす。
   
   ココナッツが苦手な方はまぶさなくても大丈夫♪
   

ワンポイントアドバイス

マレーシアでは緑色が基本ですが、食紅等に抵抗がある場合は自然なもので色をつけるか、色なしで。６で少し長めに茹でると中の砂糖がシロップ状に溶け、食べたときにとろりと出てきます。

記事のURL：

• (ID: r1044309)
• 2016/04/18 UP!

他のココナッツのレシピ（12,449件）

• ココナッツオイルでオートミー...
• ココナッツファインから作る、...
• ピスタチオとココナッツの豆乳...
• Coconut Pancak...
• ココナッツケーキ

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > いろんな国のお菓子のレシピ・作り方 > ココナッツを使ったいろんな国のお菓子のレシピ・作り方（11,621）
• 果物のレシピ・作り方 > ココナッツのレシピ・作り方（10,400）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（110,680）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（77,228）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 白玉粉のレシピ・作り方（3,263）