アスパラガスの牛肉巻き　白ワインソース

作り方

1. 1.

   アスパラガスの根元の部分は皮をそぐように剥きさっと茹で　1本は小口切りに残りは縦半分に切る
   

2. 2.

   牛肉を広げアスパラガス5本を置いて巻き付け塩・コショウ　小麦粉を薄くふる
   

3. 3.

   充分に熱したフライパンにオイルを入れアスパラの肉の巻き終わりを下にして焼く
   
   
   
   

4. 4.

   ころがしながら肉全体に焼き色がついたら白ワインと水　小口切りのアスパラを加え強火でひと煮たちさせる
   

5. 5.

   仕上げにバターとしょうゆを加え器に盛り付ける
   

ワンポイントアドバイス

牛肉は切り落としを使っています。
肉が重ならないように大きく広げしっかりとアスパラに巻き付けます。
巻き終わり部分を最初に焼くことで肉がはがれにくくなります。
アスパラガス1本は小口切りにしてソースに加えるのがポイントです。
隠し味の醤油がご飯にも合うソースになります。

記事のURL：

• (ID: r1062647)
• 2016/05/09 UP!

他のアスパラガスのレシピ（9,308件）

• 晴れときどきくもり　　鶏ササ...
• まずいわけがない！【アスパラ...
• 茹で要らず。フライパン1つ♪...
• ホワイトアスパラガスのヴェネ...
• ホワイトアスパラガスのスープ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > アスパラガスのレシピ・作り方（18,063）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,934）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,536）
• 肉のレシピ・作り方 > 牛肉のレシピ・作り方（48,256）