天津飯 レシピ

天津飯
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ちゃんあさん
ちゃんあさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

✴︎中華料理を自宅で簡単に✴︎

材料

  1. ・ご飯　適量
  2. ・卵　2個
  3. ・マヨネーズ　小さじ2
  4. ・塩胡椒　少々
  5. ・ネギ　適量
  6. ・水溶き片栗粉　片栗粉:大さじ1 水:大さじ2
  7. ★砂糖　小さじ0.5
  8. ★水　100ml
  9. ★めんスープ(4倍濃縮)　小さじ0.75
  10. ★ごま油　小さじ0.5
  11. ★鶏がらスープの素　小さじ0.5
  12. ★オイスターソース　小さじ1.5
  13. ★生姜(チューブ)　小さじ0.5

作り方

  1. 1.

    鍋に★の材料を入れて混ぜ合わせながら中火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで火に通す。

  2. 2.

    割った卵に小さじ2のマヨネーズ,ネギ,塩胡椒を少々加え溶く。ご飯は器に盛っておく。

  3. 3.

    サラダ油(多め)を熱したフライパンに②を流し入れ箸で大きく一周丸を描くように混ぜる。

  4. 4.

    フライ返しなどを使ってご飯の上にのせる。餡を上からかけたら完成！

ワンポイントアドバイス

卵にマヨネーズを加えることで味が格段に変わります！
(マヨネーズが卵のたんぱく質の結合を緩めてとろふわ食感に導く)
お好みで卵にカニカマを入れたり生姜を酢に変えてもOKです！

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  • (ID: r1701387)
  • 2023/06/19 UP!

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