味付けおからばーぐのきのこソース

作り方

1. 1.

   ボウルに豚肉を入れる。細かく刻んだえのきだけと味付けおから、卵を加え、塩・こしょうする
   

2. 2.

   １をよーく練り合わせて平らにし、4等分にして形を整える
   

3. 3.

   サラダ油（大１）を熱したフライパンで３を両面焼く。（中火で焼いて焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、蓋をして焼く）
   爪楊枝で刺してみて、透明な肉汁が出たら火が通ってます。
   

4. 4.

   おからばーぐはお皿に取ります。
   このフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取って、きのこソースを作ります。
   

5. 5.

   ネギは小口切りにし、エリンギは縦半分に切り3等分にして短冊切りにする（あまり薄くなくて良い）
   

6. 6.

   サラダ油を熱してネギとエリンギを入れて炒める。しんなりなったら分量のＸＯ醤で味付け。ごま油（少々）をまわしかけてひと混ぜしたら出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

味付けおからは入れる前に味をみて、しっかり味なら塩を調節してください。

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• (ID: r314516)
• 2011/10/25 UP!

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