モッツァレラ入りバジル風味のコロッケ♪

作り方

1. 1.

   じゃがいもは適当な大きさにカットし、水に潜らせてからラップをして電子レンジ（600ｗ）で約5～6分間加熱して潰しておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル・バターを熱し、玉ねぎが透き通ったら挽き肉を入れて塩・こしょうをし、赤ワインを加えて炒める。
   

3. 3.

   粗熱が取れたら1のじゃがいもとナツメグ・バジルを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えてモッツァレラを加えてまとめる。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくに香りが出たら●の調味料を入れて、塩・こしょうで味を調え、トマトソースを作る。
   

5. 5.

   3の具を直径4ｃｍの大きさに丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けて170℃の油で揚げる。
   

6. 6.

   お好みの野菜と、4と5をお皿に盛り付け、トマトソースで頂く。
   

ワンポイントアドバイス

カロリーを抑えるためにソフトパン粉を使用しましたが、お好みで生パン粉でもOKです♪

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• (ID: r683874)
• 2013/12/07 UP!

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