ロールケーキ生地de苺のスクエアケーキ♪

作り方

1. 1.

   ハンドミキサーで卵白を泡立て、メレンゲを作る。
   

2. 2.

   別のボウルに砂糖・卵黄を入れて混ぜ合わせ、振るった薄力粉・コーンスターチ・メープルシロップを加えてゆっくり混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   2に、1のメレンゲを3回に分け入れてさっくりと混ぜる。
   

4. 4.

   天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を取り、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。
   

5. 5.

   焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタッと被せ、（焼き縮みを防ぎます）冷めたら3等分にカットする。
   

6. 6.

   ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立て、クリームを完成させる。
   

7. 7.

   5のスポンジの上にクリームを塗り、細かくカットした苺を乗せてさらに上にクリームで覆う。（2枚目のスポンジも同様にする）
   

8. 8.

   7の上に3枚目のスポンジを乗せて全体をクリームで覆い、上に苺を散りばめたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

細かくカットした苺を予め3等分にしておくと便利ですよ☆
ご使用のオーブンの天板によりケーキのサイズは異なります♪

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• (ID: r1263925)
• 2018/03/23 UP!

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