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ロールケーキ生地de苺のスクエアケーキ♪

ロールケーキ生地de苺のスクエアケーキ♪
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bvividさん
bvividさん
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シンプルに苺の美味しさが味わえるケーキと好評でした♪
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

使う苺は細かくカットするので1パック☆ホールケーキ型が無い時にはオススメ!何層にもなったケーキのハーモニーが楽しめます♪

材料

  1. 薄力粉 60g
  2. コーンスターチ 20g
  3.  4個
  4. 砂糖 60g
  5. メープルシロップ 大さじ2
  6. 生クリーム 400ml
  7. 砂糖 40g
  8.  1パック

作り方

  1. 1.

    ハンドミキサーで卵白を泡立て、メレンゲを作る。

  2. 2.

    別のボウルに砂糖・卵黄を入れて混ぜ合わせ、振るった薄力粉・コーンスターチ・メープルシロップを加えてゆっくり混ぜ合わせる。

  3. 3.

    2に、1のメレンゲを3回に分け入れてさっくりと混ぜる。

  4. 4.

    天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を取り、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。

  5. 5.

    焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタッと被せ、(焼き縮みを防ぎます)冷めたら3等分にカットする。

  6. 6.

    ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立て、クリームを完成させる。

  7. 7.

    5のスポンジの上にクリームを塗り、細かくカットした苺を乗せてさらに上にクリームで覆う。(2枚目のスポンジも同様にする)

  8. 8.

    7の上に3枚目のスポンジを乗せて全体をクリームで覆い、上に苺を散りばめたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

細かくカットした苺を予め3等分にしておくと便利ですよ☆
ご使用のオーブンの天板によりケーキのサイズは異なります♪

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  • (ID: r1263925)
  • 2018/03/23 UP!

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