*ドールケーキ * 濃厚ガトーショコラ♪

作り方

1. 1.

   ＜前準備＞
   型に敷き紙を敷いておく。
   ☆印の粉類を合わせてふるっておく。
   オーブンを170℃に予熱する。
   

2. 2.

   ＜ショコラ生地＞
   フードプロセッサーで豆腐をクリーム状にする。
   卵と砂糖を加え滑らかになるまで攪拌する。
   

3. 3.

   チョコレートと牛乳・油を小鍋に入れ、湯せんで溶かす。艶が出て滑らかになるまでグルグル混ぜる。
   

4. 4.

   （2）に溶かしたチョコレートを加え攪拌する。
   

5. 5.

   ☆印の粉類を加える。
   回転するスイッチを入れたり切ったりを10回ほど繰り返して、サックリ混ぜる。
   

6. 6.

   型に入れ平らにし少し上から数回落として空気を抜く。
   170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
   

7. 7.

   型から外し網の上で冷ます。
   敷紙は再利用します。型の上から1cmほど小さくなるようにカットし型に戻す。
   

8. 8.

   ＜組み立て＞
   ケーキの3/4くらいの場所に、スプーンで3cmくらいの深さにくり抜きお人形の入るスペースを作る。ケーキを型に戻す。
   

9. 9.

   ホイップクリームを作りケーキの上に絞る。
   お好みでアラザンなどの砂糖菓子をトッピングする。
   

ワンポイントアドバイス

チョコレートを溶かす時に、お湯の温度が50℃以上にならないように注意して下さい。
型やお人形はお好きな物で作って下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/milky-pekochan/entry-12240816437.html

• (ID: r1146182)
• 2017/01/28 UP!

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