叩ききゅうりのメンマだれ和え

作り方

1. 1.

   きゅうりは洗った後、綿棒などで叩き、一口大に手でちぎります。その後、ボールに入れて軽く塩をふって塩揉みしておきます。10分くらいしたら、きゅうりをしっかり絞って水気をきります。
   

2. 2.

   メンマをみじん切りにしておきます。
   

3. 3.

   1に、2、ごま油、粗挽き胡椒を振って和えます。塩気が足りない場合には、少し塩を加えてください。お皿に盛り付けて、糸唐辛子を添えたらできあがりです。
   

ワンポイントアドバイス

きゅうりは、包丁で切るより、叩いて手でちぎった方が、メンマだれが絡みやすくなります。あまり細かくちぎらないで、ポリポリ食感を楽しむようにしてください。ラー油などをかけてもおいしいです。

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• 2021/03/12 UP!

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