塩麹で煮込みハンバーグ

作り方

1. 1.

   合挽ミンチ、生パン粉、卵、玉ねぎ（みじん切り）塩麹大１
   胡椒をよく混ぜてフライパンで９分どうり焼き、別のお鍋にとりだす。
   

2. 2.

   １のフライパンに残った肉汁で、スライスした玉ねぎ、千切りにした人参をさっと炒め、１のお鍋に移す。
   

3. 3.

   ２のお鍋にお湯、赤ワインを入れてしばらくコトコト煮る。
   

4. 4.

   ３に残りの調味料（塩麹、ケチャップ、ウスターソース、醤油、胡椒を入れて再びコトコト煮て、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ハンバーグを焼く時間があまりない時は、強火で焦げ目をつけるだけでも大丈夫です。
塩の代わりに塩麹を使っていますので、お身体の調子に合わせて減塩メニューにも使えると思います。

記事のURL：http://strawberry-nikki.seesaa.net/article/246828633.html

• (ID: r365640)
• 2012/01/18 UP!

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