塩が決め手！　のっぺい汁

作り方

1. 1.

   野菜は食べやすい大きさに切る。大きさをそろえて煮えムラのないようにする。
   こんにゃくは下ゆでする。干ししいたけは水でもどし1/4に切る。油揚げは短冊切りにする。
   

2. 2.

   鍋に水と1の材料を入れて沸騰させる。灰汁をとり、火を弱火にし、だしの素を加える。
   野菜が軟らかくなったら塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   

3. 3.

   椀に盛り、青ネギをちらします。
   

ワンポイントアドバイス

塩味は全体の味を見てから少量ずつ加える。

記事のURL：

• (ID: r326854)
• 2011/11/13 UP!

他のこんにゃくのレシピ（19,173件）

• 翌日が絶対に美味しい「鶏肉と...
• さつま揚とこんにゃくの甘辛き...
• 味付けは○○で簡単！糸こんに...
• こんにゃくゼリーの作り方　秘...
• ペロっと無くなる【豚とこんに...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > こんにゃくのレシピ・作り方（15,926）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しいたけのレシピ・作り方（36,719）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,431）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 油揚げのレシピ・作り方（16,931）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,946）