フレッシュトマトのケッカソーススパゲッティ

作り方

1. 1.

   トマトの湯むきは、へたを取ったトマトを熱湯に5秒ほどくぐらせ、氷水で締めると簡単に剥ける。
   

2. 2.

   玉ねぎの辛味抜きは、繊維に逆らってスライスし、塩(塩もみ用)で軽く揉み込み3分置く。
   その後、水に浸けて10分置き、よく水気を絞ったら辛味が抜ける。
   

3. 3.

   たっぷりのお湯に1％の塩を加え、袋の表記通りにスパゲッティを茹で始める。
   

4. 4.

   湯むきしたトマトをざく切りにし、ケッカソース用の材料と混ぜ合わせ5分ほど馴染ませる。
   

5. 5.

   茹で上がったスパゲッティとよく絡める。
   

6. 6.

   お皿に粉チーズを少し敷き、スパゲッティを高く盛りつけ、オニオンスライスと粉チーズで飾って完成。
   

ワンポイントアドバイス

レシピに表記の玉ねぎの辛味抜きは、水に晒すより時間はかかるが、栄養価が多く残り、辛味もよく抜ける。
さらに食感良くするなら、湯むきしたトマトの種も取る。(種はトマトソースやスープに活用できる)

記事のURL：https://yuttera.com/pasta-kekka

• (ID: r1545731)
• 2021/05/17 UP!

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