残りものきんぴらでポケットサンド

作り方

1. 1.

   食パンを半分に切り、厚みの真ん中に切り込みを入れ、ポケットを作り、マヨネーズを中に塗っておく。
   軽くトーストしておく。
   

2. 2.

   たまごに砂糖、塩胡椒、牛乳(分量外)を入れ、混ぜておく。
   

3. 3.

   やや深さのある耐熱皿にラップをたるませてかけ、2のたまごの半量を入れ
   電子レンジ600wで1分、様子をみながら加熱し、スクランブルにする。
   

4. 4.

   残りのたまごも同様にスクランブルにする。
   

5. 5.

   アスパラガスを1/3長さにカットして
   レンチンで柔らかくしておく。
   

6. 6.

   残りものの根菜きんぴらと、スクランブルエッグを食パンのポケットにそれぞれ入れ、きんぴらには大葉を刻んだものを、スクランブルエッグには、アスパラガスもさし、ケチャップを。
   

7. 7.

   ミキサーにいちご、糀甘酒、豆乳、
   お好みで砂糖かはちみつなどを加えて
   トロリと混ざれば完成。
   氷を入れたグラスに注ぐ。
   

ワンポイントアドバイス

今回、残りもののきんぴらをはさみましたが
肉じゃがなどの和のお惣菜でも美味しいです。
スクランブルエッグも電子レンジを使って簡単に。
フライパンを使わないので洗い物も楽です♪

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• (ID: r1537804)
• 2021/04/20 UP!

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