プロが語る！わらびの基本下処理｜わらびを美味しく食すためのあく抜き レシピ

プロが語る！わらびの基本下処理｜わらびを美味しく食すためのあく抜き
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若豆クッキングさん
若豆クッキングさん
山菜として食用される「蕨(わらび)」。 春になる若芽を食す旬の食材です。明治時代から栽培されてきたといわれていおり、全国的に自生してます。 根の茎から取れるデンプン質は、料理をする人なら誰しもが知って...
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  • (ID: b19650821)
  • 2023/04/03 UP!

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