わらびと松山揚げのサッと煮

作り方

1. 1.

   わらびは水煮（アク抜き済み）のものを用意します。３cm長さにカットします。
   

2. 2.

   松山揚げは２cm幅の短冊切りにします。
   

3. 3.

   厚手の鍋にサラダ油を熱します。わらびをサッと炒め酒、麺つゆ、砂糖を加えます。最後に松山揚げを加えしんなりしたら完成。
   

4. 4.

   ちょっと冷まして味をなじませてからの方が美味しいです。お好みで糸唐辛子を添えましょう。
   

ワンポイントアドバイス

炒めすぎるとワラビの形がフニャっとしてしまうので気を付けましょう。もちろん油揚げもよいのですが、その場合水を少々加えて煮加減を調整します。2015 4/28

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• 2016/04/19 UP!

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