【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

丸々ピーマンの肉詰めでロールキャベツ風 レシピ

丸々ピーマンの肉詰めでロールキャベツ風
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
いちじくさん
いちじくさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

大きなピーマンをいただいたので、かぶりついて食べたくて、考えたレシピです。
あっさり和風だしに、肉詰めピーマンからの旨みと、一緒に煮込むトマトの旨みで、スープまで飲み干してしまうボリュームのある一品です！

材料

  1. 大きめのピーマン　2個
  2. 合い挽き肉　150g
  3. 玉ねぎ　1/2個
  4. トマト（大）　1個
  5. 塩胡椒　適量
  6. 和風顆粒だし　大さじ1
  7. 薄口醤油　小さじ2
  8. 粗挽き黒胡椒　適量
  9. 水　600〜800ml

作り方

  1. 1.

    ピーマンは、ヘタの部分を輪切りで切り落として、中の種を取り出します。
    ヘタの周りの部分は、きれいにヘタだけ残して、みじん切りにします。
    玉ねぎもみじん切りにします。
    トマトは、ひと口サイズに切ります。

  2. 2.

    ボールに、合い挽き肉、玉ねぎ、ヘタ周りのピーマンのみじん切りを加えて、塩胡椒も多めに加えたら、よく混ぜ合わせます。

  3. 3.

    1のピーマンに、2を詰めます。

  4. 4.

    鍋に水を加えて沸かしたら、顆粒だしと薄口醤油を加えて、トマトと3のピーマンを加えて、蓋をしたら、コトコト弱めの中火で煮込みます。（20分くらい）
    しっかり煮込んだら、お皿に盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

水の量は、ピーマン肉詰めを鍋に入れた時に、ヒタヒタに隠れるくらいの量なので、鍋の大きさなどをみて調整してください。それに伴い、和風顆粒だし、薄口醤油の量もお好みの味になるように調整してください。熱々を召し上がるのもおいしいですが、これからの時期、スープごと冷たく冷やしてもおいしいです。

記事のURL：

  • (ID: r1763990)
  • 2024/07/11 UP!

他のピーマンのレシピ（65,088件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑丸々ピーマンの肉詰めでロールキャベツ風 | レシピブログTOP