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ホタテとフルーツトマトのオレンジカルパッチョ レシピ

ホタテとフルーツトマトのオレンジカルパッチョ
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いちじくさん
いちじくさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ちょっと特別な日のお食事の前菜にぴったりです！冷たく冷えた白ワインのおともに。
フルーツトマトの甘さ、オレンジの柑橘系の香りが、ホタテと相性バッチリです。

材料

  1. 刺身用ホタテ貝柱　3個
  2. フルーツトマト（小）　5玉くらい
  3. オレンジ　1/2〜1玉
  4. モッツァレラチーズ　50g
  5. オリーブオイル　大さじ2
  6. レモン汁　大さじ1
  7. 粗挽き胡椒　適量
  8. 塩（岩塩が望ましい）　ひとつまみ
  9. ハーブ（乾燥可）　お好みで

作り方

  1. 1.

    トマト、ホタテ、モッツァレラチーズをお好みの大きさに切ります。オレンジも皮を剥いて、トマトなどと同じ大きさに切ります。

  2. 2.

    ボールにオリーブオイル、レモン汁、塩、粗挽き胡椒を加えて、混ぜ合わせます。

  3. 3.

    2に1を加えてお好みで、ハーブ（バジルやオレガノなど）を加えて軽く和えます。ラップをして冷蔵庫で30分くらい冷やして、盛りつけたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

ホタテなどの材料は、なるべく同じ大きさに切り揃えた方が、食べやすくおいしく召し上がりいただけると思います。ハーブはなくても良いですが、加えるとさらに本格的な味わいになります。
フレッシュバジルはおすすめです。

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  • (ID: r1758283)
  • 2024/06/06 UP!

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