レンコンのはさみ焼き

作り方

1. 1.

   海老は背わたをとって殻をむき、塩・片栗粉・水をまぶし、手でもみ込んで水で洗い水気をとっておく。
   

2. 2.

   包丁でたたいて細かくし粘りを出し、玉ねぎ・卵黄・塩・片栗粉を加え混ぜる。
   

3. 3.

   レンコンは皮をむき、軽く酢水につけて5ｍｍくらいの半月に切る。
   

4. 4.

   レンコンの合わせる面に軽く小麦粉をふり、２をはさむ。
   

5. 5.

   フライパンに油をしいて熱し、４を両面きつね色になるまで焼き、めんつゆ・水を加えふたをし蒸し煮。途中で裏返す。
   

ワンポイントアドバイス

揚げてもおいしいですね。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r377498)
• 2012/02/12 UP!

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