にらは5cmらいのざく切り、玉ねぎはスライス、三つ葉もざく切りにする。ピーマンは種をとって細切り。
ボールに小麦粉+水+卵+塩を合わせ、よく混ぜる。
2+野菜を合わせ、全体になじむよう、よく混ぜる。
フライパンにサラダ油とごま油を各大さじ1/2入れ火にかけ、3の生地を流し、できるだけ薄く伸ばす。
両面きつね色にこんがり焼き、最後ごま油小さじ1をまわしかける。合わせたたれで頂く。
野菜は冷蔵庫に余っているのもでOkです。
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