いわしの梅干煮

作り方

1. 1.

   いわしは頭とわたを取って水洗いし、水気をよくきっておく。脱水シートに包んでも◎。
   

2. 2.

   鍋に調味料、梅干入れ煮立て、いわしを並べて、煮立ったら真ん中に穴を開けたアルミで落し蓋をし、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。5分くらい。
   

3. 3.

   味を見て薄ければしょうゆ、みりんで調節し、いわしに煮汁をかけながら少し煮る。
   

ワンポイントアドバイス

いわしの水分をよくきっておくと、煮崩れ防止になります。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r225164)
• 2011/04/09 UP!

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