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鶏肉とオリーブのトマト煮込み レシピ

鶏肉とオリーブのトマト煮込み
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

安い鶏肉でボリュームのメインです！

材料

  1. 骨付きもも肉　　1本
  2. にんにく　1/2個
  3. 玉ねぎスライス　　 　　1/2個分
  4. 白ワイン　　　　　　　　　大さじ1
  5. 水+コンソメ　　　　　　　50ｃｃ
  6. ローリエ　1枚
  7. タイム（乾）　　少々
  8. トマト水煮缶　　5粒

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブオイル大さじ1とつぶしたにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加え甘みが出るまで炒める。

  2. 2.

    もも肉は半分にカットし両面塩こしょうし、フライパンにオリーブオイルを熱して皮の面をこんがり色づくまで焼く。

  3. 3.

    もも肉を①に皮目を上にして乗せ、火をつけて白ワインを加えアルコール分をとばし、水+コンソメとローリエ・タイムを加え10分くらい煮る。

  4. 4.

    トマト缶とオリーブを加え、さらに10分くらい煮込み味が足らなければ塩こしょう。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は骨付きでなくてもでもOK！

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r220368)
  • 2011/03/27 UP!

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